Sa vocation oléicole des 1572 (sous domination Génoise) lui confère une renommée qui va faire la richesse du village et qui aura une influence sur l'architecture et la culture pendant plus de trois siècles.
Le déclin s'amorcera avec les difficultés socio-économiques des deux guerres ainsi qu'un terrible incendie en 1971 qui dévaste la vallée et signe la mort annoncée du village.
Contre toute attente, en 1989, sa reconversion dans le tourisme rural lui apporte la bouffée d'oxygène qui fait aujourd'hui de Lama ce village si vivant et authentique.